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Foccacia | Madre Mia

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Farinha, água, sal e tempo

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Nossa massa descansa por 72 horas para desenvolver sabor, leveza e uma borda viva em cada receita.

Pizzas autorais Pizzas clássicas Pizzas doces Entradas Cerveja Longneck Refrigerantes Vinhos

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Pizzas autorais

Aglio Dorato

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella, Catupiry e provolone. Tomate fatiado, alho dourado e parmesão completam a receita com equilíbrio e intensidade.

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Zucchini al Gorgonzola

Zucchini al Gorgonzola

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, abobrinha fatiada e mozarela. Gorgonzola e parmesão completam a receita com cremosidade e intensidade.

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Dolce Fiamma

Massa de fermentação natural por 72h, com geleia de pimenta de tomate italiano, provolone em cubos e mozarela de búfala. Finalizada com hortelã, que acrescenta frescor e equilíbrio à receita.

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Prosciutto Cremoso

Prosciutto Cremoso

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarela, presunto Royal em lascas, bacon crocante, ovo caipira, cebola roxa, catupiry e parmesão.

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Diavola

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozarela, pepperoni cantimpalo artesanal e cebola-roxa assada. Finalizada com pesto Genovese.

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Tarantella

Massa de fermentação natural por 72h, com molho de tomate artesanal, trouxas de presunto defumado, Catupiry e tomate fatiado. Parmesão e azeitonas pretas completam a receita.

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Contadina

Massa de fermentação natural por 72h, com molho de tomate artesanal, Catupiry, carne-seca e queijo coalho. Finalizada com brotos de agrião, que acrescentam leveza e frescor.

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Pizzas clássicas

Margherita

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella e tomate confit. Finalizada com pesto Genovese.

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Napoletana

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella e tomate fatiado. Finalizada com alho dourado, orégano e parmesão.

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Mozzarela e Bacon

Mozzarela e Bacon

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella e bacon artesanal. Uma combinação que torna o simples em algo magnífico.

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Calabresa

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, calabresa e cebola-roxa. Finalizada com azeitonas pretas.

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Calabresa e Mozzarella

Calabresa e Mozzarella

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, calabresa, mozzarella e cebola-roxa. Finalizada com azeitonas pretas.

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Calabresa e Catupiry

Calabresa e Catupiry

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, calabresa, coberta com catupiry e cebola-roxa. Finalizada com azeitonas pretas.

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Portuguesa

Massa de fermentação natural por 72h, com molho de tomate artesanal, mozzarella, presunto, palmito e ovos. Cebola-roxa e azeitonas pretas completam este clássico.

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Milho e Bacon

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella, milho e bacon artesanal. Uma combinação que conquistou o mercado.

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Quattro Formaggi

Quattro Formaggi

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal e uma combinação de mozzarella, Catupiry, gorgonzola e provolone. Cremosa e marcante na medida certa.

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Frango Cremoso

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com peito de frango desfiado, Catupiry e milho. Finalizada com salsinha, que acrescenta um toque de frescor.

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Mozzarella

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella e tomate fatiado. Uma combinação simples, equilibrada e atemporal.

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Aliche al Pesto

Aliche al Pesto

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella de búfala e aliche. Finalizada com pesto genovese.

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Atum

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella, atum desconstruído e cebola-roxa.

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Atum e Mozzarella

Atum e Mozzarella

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella, atum desconstruído e cebola-roxa.

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Atum e Catupiry

Atum e Catupiry

Massa de fermentação natural por 72h, coberta com molho de tomate artesanal, mozzarella, atum desconstruído e cebola-roxa.

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Pizzas doces

Chocolate Duplo com Morangos

Chocolate Duplo com Morangos

Massa de fermentação natural por 72h, com uma base suave de creme de leite, coberta com chocolate ao leite e chocolate branco, com morangos, que equilibram a cremosidade dos chocolates.

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Chocolate Duplo

Chocolate Duplo

Massa de fermentação natural por 72h, com uma base suave de creme de leite, coberta com chocolate ao leite e chocolate branco.

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Uva Nevada

Massa de fermentação natural por 72h, com chocolate branco e uvas verdes marinadas. Finalizada com leite em pó para uma combinação cremosa, delicada e surpreendente.

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Nutella

Massa de fermentação natural por 72h, base de creme de leite generosamente coberta com creme de avelã original Nutella. Aquela sobremesa que adoça qualquer evento e traz alegria.

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Entradas

Crostata Parmesão

Crostata Parmesão

Massa de fermentação natural por 72h extra fina com azeite e parmesão

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Crostata Limone

Crostata Limone

Massa de fermentação natural por 72h extra fina com azeite e Lemon Pepper

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Foccacia

Massa de fermentação natural por 72h com azeite, parmesão, alecrim e flor de sal

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Fornolone

Provolone assado.

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Cerveja Longneck

Corona 330ml

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Heineken 330ml

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Refrigerantes

Guaraná Zero 2L

Guaraná Zero 2L

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H2O Limoneto 1.5L

H2O Limoneto 1.5L

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Coca Normal 2L

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Coca Zero 2L

1

Guaraná Normal 2L

Guaraná Normal 2L

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Vinhos

Português Intacto Tinto 2021 DOC

Português Intacto Tinto 2021 DOC

Uvas: Touriga Nacional, tinta Roriz Notas: Boa fruta silvestre e frutos vermelhos, tanino macios e bom corpo e textura DOC é um selo de garantia que assegura a qualidade, autenticidade e origem geográfica de um produto agrícola, protegendo a reputação e identidade da região.

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Massa viva

Longa Fermentação de 72h

Tempo, temperatura e fermento natural para uma pizza leve, aromática e aberta à mão.

Informações da Madre Mia

L'ARTE DELLA PIZZA

A verdadeira essência da pizza artesanal italiana, onde o tempo e a tradição se encontram para criar sabores inesquecíveis.

NOSSAS LOJAS

Unidade Madre Mía - Saúde
Rua Doutor Nogueira Martins, 37 - Saúde - São Paulo - SP
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Tel: (11) 92491-1091
Horários
Fuso America/Sao_Paulo
- SegundaFechado
- Terça17:30–23:00
- Quarta17:30–23:00
- Quinta17:30–23:00
- Sexta17:30–23:00
- Sábado17:30–23:00
- Domingo17:30–23:00

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Foccacia

Massa de fermentação natural por 72h com azeite, parmesão, alecrim e flor de sal

R$ 45,00Observações

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